सर्दियों में सेहत का खजाना: सोंठ के लड्डू आर्यधेनु शुद्ध देसी खांड के साथ
सर्दियों का मौसम सेहत और स्वाद के लिए खास होता है। इस दौरान शरीर को गर्म रखने और ऊर्जा बनाए रखने के लिए पारंपरिक भारतीय रेसिपीज़ का सेवन किया जाता है। ऐसी ही एक रेसिपी है सौंठ के लड्डू, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषण से भरपूर भी होते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि आर्यधेनु शुद्ध देसी खांड के साथ सौंठ के लड्डू कैसे बनाएं और इसके फायदे क्या हैं।
सौंठ के लड्डू: सर्दियों के लिए क्यों जरूरी हैं?
सौंठ, जिसे अदरक का सूखा रूप कहा जाता है, आयुर्वेद में एक औषधि मानी जाती है। सौंठ का उपयोग ठंड से बचाव, पाचन में सुधार, और शरीर को गर्म रखने के लिए किया जाता है। इसे जब शुद्ध देसी खांड और घी के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक संपूर्ण स्वास्थ्यवर्धक मिठाई बन जाती है।
आर्यधेनु शुद्ध देसी खांड इस रेसिपी को और खास बनाता है क्योंकि यह बिना किसी रासायनिक प्रसंस्करण के प्राकृतिक रूप में तैयार किया गया है।
सौंठ के लड्डू बनाने की विधि
सामग्री
गेहूं का आटा: 2 कप
घी (आर्यधेनु शुद्ध घी): 1 कप
सौंठ पाउडर: 2 बड़े चम्मच
शुद्ध देसी खांड (आर्यधेनु): 1 कप
गोंद: 1/2 कप (दरदरी पीसी हुई)
सूखे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता): 1/2 कप (बारीक कटे हुए)
खसखस: 2 बड़े चम्मच (भुना हुआ)
इलायची पाउडर: 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
1. गोंद तलें
एक कढ़ाई में 2 चम्मच घी गरम करें।
गोंद को धीमी आंच पर तब तक तलें, जब तक वह फूल न जाए।
इसे ठंडा होने दें और दरदरा पीस लें।
2. आटा भूनें
कढ़ाई में बचा हुआ घी डालें और गरम करें।
उसमें गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
भुनने के बाद इसे ठंडा होने दें।
3. सौंठ और मेवे मिलाएं
ठंडा आटा, सौंठ पाउडर, तला हुआ गोंद, कटे हुए सूखे मेवे, खसखस और इलायची पाउडर को मिलाएं।
4. खांड मिलाएं
मिश्रण में आर्यधेनु शुद्ध देसी खांड डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि खांड पूरे मिश्रण में समान रूप से घुल जाए।
5. लड्डू बनाएं
मिश्रण को हाथों से गोल-गोल लड्डू का आकार दें।
लड्डुओं को ठंडा होने दें ताकि वे सेट हो जाएं।
सौंठ के लड्डू के फायदे
1. ठंड से बचाव
सौंठ के लड्डू शरीर को अंदर से गर्म रखते हैं। सर्दियों में नियमित सेवन से ठंड लगने और सर्दी-जुकाम से बचाव होता है।
2. पाचन में सुधार
सौंठ पाचन तंत्र को मजबूत करता है और अपच की समस्या को दूर करता है।
3. जोड़ों का दर्द कम करता है
सौंठ में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो जोड़ों के दर्द और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
4. ऊर्जा से भरपूर
आर्यधेनु शुद्ध देसी खांड और घी लड्डुओं को ऊर्जा प्रदान करने वाला बनाते हैं। यह सर्दियों के दौरान शरीर को एक्टिव और फिट बनाए रखता है।
5. प्राकृतिक मिठास
शुद्ध देसी खांड की मिठास सेहतमंद होती है, जिससे ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है।
आर्यधेनु शुद्ध देसी खांड
आर्यधेनु का शुद्ध देसी खांड बिना किसी केमिकल्स के प्राकृतिक रूप में तैयार किया जाता है, जिससे यह पूरी तरह शुद्ध और स्वास्थ्यवर्धक होता है। आर्यधेनु गुड़ से मैली उतारने के लिए केमिकल का प्रयोग न करके A2 गाय का दूध इस्तेमाल किया जाता है। जिससे यह स्वास्थवर्धक होने के साथ मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर होता है और चीनी का स्वास्थवर्धक विकल्प है।
आर्यधेनु शुद्ध देसी खांड क्यों चुनें?
रासायनिक मुक्त: इसमें कोई कृत्रिम रसायन या परिरक्षक नहीं होता।
पोषण से भरपूर: यह आयरन और मिनरल्स का प्राकृतिक स्रोत है।
स्वास्थ्यवर्धक विकल्प: चीनी के बजाय इसका उपयोग करना अधिक सेहतमंद है।
लड्डुओं को स्टोर करने का तरीका
सौंठ के लड्डू को एक एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। ये लड्डू 15-20 दिनों तक अच्छे रहते हैं।
सौंठ के लड्डू खाने का सही समय
सुबह के नाश्ते में एक लड्डू खाने से दिनभर ऊर्जा बनी रहती है।
ठंड के मौसम में रात को सोने से पहले एक लड्डू खाने से शरीर को गर्माहट मिलती है।
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निष्कर्ष:
सौंठ के लड्डू न केवल हमारी भारतीय परंपरा का हिस्सा हैं, बल्कि यह सेहत के लिए भी वरदान हैं।यह लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सर्दियों के लिए सेहत का एक अद्भुत खजाना भी हैं। आर्यधेनु शुद्ध देसी खांड और घी के साथ बनाए गए ये लड्डू आपकी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, शरीर को गर्म रखने और ऊर्जा प्रदान करने में मदद करते हैं। इन पारंपरिक लड्डुओं को घर पर बनाएं और अपने परिवार को सर्दियों में स्वस्थ और खुशहाल रखें। सर्दियों के इस खास मौसम में आर्यधेनु शुद्ध देसी खंड के साथ बने लड्डुओं का सेवन करें और सेहतमंद जीवन का आनंद लें।
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